Трёхзвёздочный шеф Мишель Жан-Луи на 27-м этаже Burj Al Arab: degustation из 12 блюд с видом на Персидский залив и закат.
Al Muntaha — единственный ресторан Мишеля Жан-Луи в ОАЭ, работает на 27-м этаже парусника с панорамой на 360°. Шеф известен минималистичным подходом к французской кухне и использованием редких ингредиентов из Прованса и Бретани.
Программа — degustation меню из 12 блюд: начиная с амузов (морские ежи, устрицы со сливочным соусом) и завершая десертом с шоколадом и пустынными травами. Паринги подобраны для каждого хода: белые бордо, шампанское, турецкие вина. Длительность около 3 часов. Кухня открыта, видна из зала, поэтому дело в процессе, а не только в результате.
Атмосфера — приватность при открытости: столы расставлены так, чтобы соседи не услышали, но закат видят все. В октябре-ноябре в Дубае идеальная температура на террасе, окна полностью открыты.
Бронирование обязательно минимум за неделю через сайт отеля или консьерж. Дресс-код: smart casual (пиджак рекомендован, но не требуется). Цена 1850 AED на персону без напитков.
