Фестиваль трюфелей в Il Borro: белые трюфели из Пьемонта, паста с чёрным трюфелем и дичь по тосканским рецептам. 8 ноября в Jumeirah Al Naseem.
Il Borro Tuscan Bistro привезёт в Дубай гастрономический фестиваль, сосредоточенный на сезонных трюфелях — белых из региона Альба и чёрных тосканских. Ресторан работает на основе концепции тосканской усадьбы (само Il Borro — 16-й век, Кьянти), так что программа будет построена вокруг аутентичных рецептов региона: тальятелле с трюфелем, ризотто, паста фреш со сливочным маслом и стружками белого трюфеля. В программе также дичь и грибные блюда, которые в Тоскане идут вместе с трюфелем как условная тройка.
Вечер 8 ноября — это не просто набор блюд: Il Borro предложит тематическое меню, где каждое блюдо показывает разные способы работы с трюфелем (от бритья по поверхности до деликатной интеграции в соус). Формат позволяет испытать контраст между земляным вкусом чёрного и более нежной, ароматической нотой белого трюфеля.
Время: 19:00, финальный день фестиваля. Бронирование рекомендуется заранее — трюфельные события быстро заполняются.
