Hakkasan готовит кантонский ужин в честь Mid-Autumn Festival — семь блюд от шефа Tong Chee Hwee, специалиста по классической гонконгской кухне. Закрытый формат, 14 ноября.
Hakkasan Atlantis проводит праздничный ужин, посвящённый Mid-Autumn Festival — традиционному китайскому торжеству урожая и полной луны. За кухней встанет Tong Chee Hwee, су-шефа ресторана, известный работой с провинциальной кантонской техникой: деликатное мастерство с морепродуктами, пекинской уткой и супами, варящимися часами.
Меню из семи блюд построено вокруг сезонных ингредиентов и символики праздника — морские деликатесы, мраморная утка, запечённые булочки с лотосом и яйцом, завершение традиционными лунными пирожками. Каждое блюдо подаётся с объяснением истории и техники приготовления.
Мероприятие проходит в приватной части Hakkasan, стол на 14 ноября в 19:00 требует предварительной брони. Дресс-код smart casual, цена 695 AED на персону включает напитки по выбору из винной карты. Атмосфера — камерная, без музыкального сопровождения, фокус на кухне.
