Coya в Four Seasons Jumeirah готовит перуанский ужин с паригом местного pisco — 6 блюд в диалоге с крепким напитком. 25 октября, 19:00.
Coya, сеть перуанских ресторанов с тремя звёздами Michelin в портфеле (в Лондоне и Мадриде), привезёт в Дубай формат pisco-паринга. Вечер построен на шести блюдах перуанской кухни — от севиче с морепродуктами до утки конфи — в паре с разными выражениями pisco: молодой, выдержанный в дубе, подкреплённый перуанской фауной (какао, специи).
Это не дегустационное меню из пяти позиций, а полноценный ужин с правилами: каждый pisco выбран шефом для конкретного блюда, температура и стеклотара имеют значение. На столе объяснят историю каждого напитка — от винодельческих регионов Перу до способа перегонки.
Атмосфера Coya в Four Seasons: открытая кухня на виду, минимал декора (камень, дерево, свет), акустика позволяет говорить. Среди гостей обычно опытные едоки — те, кто уже знает ceviche от севиче и готов к крепкому алкоголю в формате дегустации.
Бронирование обязательно (места ограничены). Дресс-кода нет, но платформа Four Seasons задаёт тон: casual elegance. Начало в 19:00, продолжительность около трёх часов.
